GERENTE MESTIZA

FUNCIONES:
 Supervisarás las necesidades de personal y realizarás los horarios informando una vez los tengas al 2º de Cocina.
 Mantendrás informado de las posibles tareas pendientes o incidencias a la persona que se queda como responsable cuando no estés en el establecimiento.
 Atenderás y te preocuparás por tu personal de equipo, para mantenerlos motivados y estar al día de sus necesidades y su estado.
 Harás los pedidos a proveedores.
 Controlarás el stock del local.
 Te asegurarás que hay aprovisionamiento de materia prima suficiente para que no falte nada durante el servicio, pero sin que haya un sobre stock innecesario. >Se realizará mínimo un inventario mensual
 Comprobarás que el estado del espacio y local es el apropiado.
 Tendrás conocimiento de las obligaciones de documentación legales para posibles inspecciones.
 Durante el servicio SOLO serás un apoyo para tu personal de equipo y jefe de rango, pero tu función principal es supervisar que cada persona hace bien su trabajo y los clientes se van habiendo sido atendidos como se merecen.
 Te coordinaras con Recursos humanos para los temas de personal que fueran necesarios.
 Te coordinaras con la oficina para las necesidades logísticas o de documentación que puedas necesitar.
 Serás capaz de resolver conflictos tanto con clientes como con el propio personal.
 Tendrás conocimiento del coste y valoración de las existencias del almacén.
 Harás propuestas de mejora para el plan de negocio a los gerentes de la empresa.
 Serás conocedor y harás pleno uso de las herramientas y software facilitados por la empresa, intentando optimizar su uso.
 Prepararás la documentación legal para posibles inspecciones que sea necesaria en tu local.
 Supervisarás los inventarios y que se cumplen los procedimientos impuestos por la dirección de la empresa
 Serás consciente de la capacidad de servicio, los históricos de personas y ventas de años anteriores para realizar las previsiones