Desarrollo de aplicaciones

- Formación al personal sobre los diferentes protocolos de seguridad y calidad que se debían seguir. 
- Revisiones periódicas de la correcta limpieza.
- Gestión documental: Informes, cartelería, material de apoyo...
- Apoyo en la auditoría Joint Comission.

- Gestión de documentación: Fichas técnicas, especificaciones, manuales de buenas prácticas de higiene y de la correcta manipulación del producto.
- Reclamaciones y/o incidencias de parte de consumidores y clientes. 
- Informes semanales y mensuales.
- Auditorías internas.
- Seguimiento de la fiabilidad de los proveedores.

El Bucarito es una empresa agroalimentaria, inmersa en lo que es la economía circular. Una de sus actividades es la elaboración de productos lácteos que hacen gracias al ganado caprino que ellos mismos cuidan. En la empresa aprendí lo siguiente:
- Los distintos procesos por los que se hacen diferentes tipos de quesos, así como el procedimiento para hacer mantequilla, yogur y cuajada.
- Conocí los factores que hay que tener en cuenta para obtener productos de alta calidad, así como la importancia de tener unas buenas prácticas de higiene y controlar que se mantengan. 
- Ayudaba en el correcto envasado y etiquetado del producto ya terminado. 
- Ocasionalmente hacía de guía a grandes grupos (en su mayoría colegios) para explicarles como funcionaba la empresa, haciendo actividades de ocio dirigidas principalmente a niño

Gestión de medio natural. 
Visitas a distintas obras en la Bahía de Algeciras para realizar inspecciones y revisión de cumplimiento de normativa. 
Posterior seguimiento de estas obras para llevar un control adecuado. 
Actualización de normativas para la adecuada revisión de las distintas obras.

- Programación: JAVA...
- Lenguaje de marcas: CSS, HTML, XML, XPATH, XQUERY..
- Bases de datos: SQL..
- Sistemas Informáticos: Linux, Windows..

Técnicas microbiológicas y físico-químicas de análisis de alimentos y agua.
Formación en:
 • Análisis físico-químicos en la Industria Alimentaria
•    Análisis bromatológico de los alimentos
•    Humedad, grasa, proteína, azucares, fibra, cenizas…
•    Determinaciones analíticas particulares de otros alimentos
•    Determinación parámetros F-Q del agua de consumo humano
• Análisis Microbiológicos en la Industria Alimentaria
•    Técnicas de inoculación
•    Técnicas de tinción, API, serología
•    Recogida y recepción de muestras
•    Determinación microbiológica de alimentos
•    Determinación microbiológica del agua

Procesos de producción (vino, cerveza, cereales. productos lácteos,...,etc.)
Certificaciones IFS, BRC, ISO 9000, ISO 14000, ISO 17025
Sellos de calidad Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida
APPCC y prácticas de buena higiene

Carrera multidisciplinar donde dábamos todas las ciencias aplicadas al mar 
- Oceanografía Química, Física, Biológica y Geológica
- Matemáticas, Dinámica, Acústica
- Mecánica de fluidos, Oceanografía ambiental, Ingeniería de costas, Instalaciones marinas
- Acuicultura, recursos marinos, Microbiología
- Derecho, Economía
- Ecología, Dinámica del sistema pelágico, Contaminación atmosférica